Description

Gâteau de mariage étagé

Trois sortes:

Trois Chocolats (Génoise chocolat fourré de crème fraîche allégée au chocolat, glaçage chocolat).

Piémontais (meringue noisettes et génoise chocolat entrecoupées d’une mousse chocolat et d’une mousseline pralinée).

Opéra (biscuit Joconde imbibé de sirop de café entrecoupé de ganache café et de crème au beurre au café).

Gâteau de 10 personnes à 150 personnes. (Prix par personne établit selon la finition)

5 finitions:

Chocolat au lait, blanc ou noir (masse à glacer qui offre un fini brillant) : 6,75$/pers.

Chocolat & amandes en morceaux : 7$/pers.

Velour (chocolat soufflé) : 7,75$

Régalisse (pâte de sucre lisse blanche): 7,25$/pers.

Massepain (pâte d’amandes) : 8,25$/pers.